Le lait cru peut s’avérer être un vecteur de la tuberculose bovine, une maladie transmissible de l’animal à l’homme, alerte le Dr Louis Flores, vétérinaire et médecin en conservation des primates au Centre de Recherche en Sciences Naturelles Crcn-Lwiro.
“Boire du lait cru non bouilli provenant d’une vache infectée par la tuberculose bovine expose à un risque de contamination”, explique le Dr Flores. Cette maladie zoonotique, bien que moins fréquente que la tuberculose humaine, peut avoir des conséquences graves si elle n’est pas traitée rapidement.
Dans le cadre du projet Talys, le Dr Flores mène des recherches sur la prévalence de la tuberculose bovine chez les vaches du Sud-Kivu. Son objectif est de mieux comprendre les liens entre la tuberculose bovine, la tuberculose humaine et celle observée chez les primates du sanctuaire du Crsn-Lwiro.
Si la consommation de lait cru expose à un risque de tuberculose bovine, la simple ébullition du lait permet d’éliminer le bacille responsable de la maladie. Le Dr Flores insiste sur ce point, rappelant que la pasteurisation du lait reste la méthode la plus sûre pour le rendre totalement inoffensif.
Outre la consommation de lait cru, les éleveurs et les fermiers sont également exposés à la contamination par voie aérienne, en inhalant les gouttelettes respiratoires des vaches infectées. Il est donc crucial qu’ils adoptent des mesures de protection, telles que le port de masques et une bonne ventilation des étables.
La tuberculose bovine se manifeste par une toux persistante et parfois sanglante, des sueurs nocturnes, de la fièvre et une perte d’appétit pouvant conduire à un amaigrissement. Si vous présentez ces symptômes, il est important de consulter un médecin sans délai.
Le Dr Flores conclut en rappelant l’importance de la vigilance et de la prévention pour lutter contre la tuberculose bovine. En consommant uniquement du lait pasteurisé ou bouilli, en protégeant les éleveurs et en consultant un médecin en cas de symptômes suspects, nous pouvons tous contribuer à limiter la transmission de cette maladie.
- Prosper Safari
